Sesuai dengan program pengembangan jurusan, SMK Negeri 1 Ciamis akan membuka Program Keahlian Tata Boga mulai tahun pelajaran 2003/2004.
Guna melengkapi sarana praktek, saat ini sedang dilaksanakan pembangunan laboratorium Tata Boga yang mengambil tempat di samping gedung bisnis center Artika Citra Niaga.
Pembangunan yang didanai dari Proyek Pengembangan Pendidikan Berorientasi Keterampilan Hidup (Lifeskill) Direktorat Dikmenjur. Disamping itu, sebagai dana pendamping, diperoleh dari komite sekolah dan donatur terutama para alumni SMEA/SMKN 1 Ciamis.

Bangunan praktek yang direncanakan memiliki dua lantai ini, telah dimulai pembangunannya pada tanggal 27 Maret 2003 yang ditandai secara resmi dengan peletakan batu pertama oleh Sekda Kab. Ciamis mewakili Bupati Ciamis.

Memasuki

Secara ihtisar, pembangunan laboratorium Tata Boga tersebut adalah sebagai berikut:

a. Pelaksana Pembangunan: Komite SMKN 1 Ciamis
b. Anggaran pembangunan:
    - Lantai 1 : Rp 265.827.000,00
    - Lantai 2 : Rp   84.173.000,00
c. Sumber Dana
    - Direktorat Dikmenjur          Rp 125.000.000,00
    - Komite Sekolah                  Rp 100.000.000,00
    - Alumni/Donatur (proyeksi)  Rp 125.000.000,00
d. Luas bangunan:
    - lantai 1: 273 m2
    - lantai 2: 184 m2
e. Tata Ruang
    Lantai 1:
    - Lab. Praktek Tata Boga
    - Lab. Praktek Akomodasi Perhotelan
    - Cafetaria
    - Gudang
    - Ruang Penunjang
    Lantai 2:
    - Front Office
    - Kamar Ekonomi
    - Kamar Standard
    - Kamar Deluxe
f. Fungsi Bangunan
   - Lantai 1: Ruang Praktek Tata Boga
   - Lantai 2: Ruang Praktek Perhotelan